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思维伙伴”。聚宝源已通过AI数字员工自动处理线上配置、用AI数字人解答顾客咨询，把人力解放出来，专注提供有温度的服务。面向未来，谌建龙相信AI将重塑餐饮全链条，从智能点餐、AI视觉巡店到食材需求预测，再到牧场到餐桌的全程可追溯。他认为，企业当下最关键的是积累自有数据、搭建完整生态，以更柔软的姿态拥抱AI，让技术持续为老字号长效赋能。
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